¿Qué es la Kombucha?
La 
kombucha no es una bebida nueva ni tampoco nos la hemos inventado nosotras en nuestro pueblecito de Extremadura . Ni siquiera fueron los surferos de California quienes las descubrieron en los años 80.
Cuenta la leyenda, que la kombucha nació en Asia hace miles de años. Guay ¿eh? Puedes leer más de su historia aquí.
En Komvida, hemos rescatado la receta milenaria para que disfrutes de la auténtica kombucha, y le hemos dado nuestro toque único. ¿Pero qué es realmente la kombucha?
La kombucha es una bebida que obtenemos a partir de cuatro simple ingredientes: té verde, scoby, agua y azúcar de caña. Espera, espera… sabemos lo que estás pensando, ¿sabe a té?, ¿cómo que lleva azúcar? ¿qué es eso del scoby?
Te contamos: la kombucha es el resultado de la fermentación de té verde y azúcar. Es aquí cuando ocurre la magia. El scoby, que técnicamente, es una simbiosis de bacterias y levaduras, consume el azúcar prácticamente en su totalidad, produciendo una bebida de delicadas burbujas naturales de la fermentación y un sabor que estamos seguras de que te sorprenderá.
Ingredientes de la Kombucha
La kombucha de verdad, como Komvida, se hace solo con cuatro ingredientes: té verde ecológico, scoby, agua y azúcar de caña ecológica. Así obtenemos nuestra kombucha original, a la que también podemos añadirle frutas y otros ingredientes para crear infinidad de sabores.
Todos los ingredientes que utilizamos para Komvida son 100 % ecológicos y minuciosamente seleccionados por nuestras maestras kombucheras.
Propiedades de la Kombucha
Es un alimento probiótico que contiene miles de bacterias que van directas a tu intestino para ayudarte a hacer la digestión, reforzar tu sistema inmunitario, y eliminar las impurezas de la sangre y órganos
La cantidad de vitaminas, sobre todo del grupo B, que tiene la kombucha y su capacidad antioxidante también juegan un gran papel en nuestra salud. De hecho si la consumimos con frecuencia, notaremos que no pillamos tantas enfermedades comunes.
El ácido glutámico, la prolina, el ácido benzoico y los potentes antioxidantes que se encuentran en la kombucha ayudan a la desintoxicación liberando toxinas del hígado.
Propiedades de la Kombucha
Es un alimento probiótico que contiene miles de bacterias que van directas a tu intestino para ayudarte a hacer la digestión, reforzar tu sistema inmunitario, y eliminar las impurezas de la sangre y órganos
La cantidad de vitaminas, sobre todo del grupo B, que tiene la kombucha y su capacidad antioxidante también juegan un gran papel en nuestra salud. De hecho si la consumimos con frecuencia, notaremos que no pillamos tantas enfermedades comunes.
El ácido glutámico, la prolina, el ácido benzoico y los potentes antioxidantes que se encuentran en la kombucha ayudan a la desintoxicación liberando toxinas del hígado.
¿Cómo hacemos Komvida?
En un recipiente, mezclamos té verde y agua con el scoby y el azúcar. ¡Comienza la magia!
El scoby consume té verde y el azúcar (casi en su totalidad). Nota: no, no sería posible hacer una kombucha sin azúcar. Mataríamos a nuestro scoby de hambre, ¡pobrecito!
El absoluto control del proceso, y el amor que le ponemos, hace que obtengamos la kombucha más rica y equilibrada que jamás hayas probado.
Después de haber esperado el tiempo que dicta nuestra receta, ¡tenemos kombucha!
Para conseguir los diferentes sabores, añadimos el resto de ingredientes, siempre ecológicos.
